Для отслеживания писем используем Exchange Management Shell и командлет Get-MessageTrackingLog.
Справка по cmdlet:
help Get-MessageTrackingLog
Примеры команд:
Get-MessageTrackingLog -Recipients tops@domain.ru -MessageSubject "FW: Вопрос от посетителя сайта" -Start "11/14/2016 06:00:00" -End "11/14/2016 14:00:00"
Для вывода полного текста таблицы в отдельном окне с возможностью сортировки используйте out-gridview:
Get-MessageTrackingLog -Recipients user1@domain1.ru -Sender user2@domain2.ru -Start "01/10/2019 00:00:01" -End "01/10/19 23:59:59" -ResultSize Unlimited | select-object * | out-gridview
